Parce que je mets aux couleurs d'ici

Bon aujourd'hui en lisant ce billet tu vas un peu te croire chez Fressine un dimanche. Mais non ce n'est pas une erreur.

 

Parce que si y a un truc qu'ils savent faire dans le pays basque, c'est manger. Ils prennent le rythme espagnol et mangent plutot tard et patientent à coup d'assiettes de tapas.

 

Et il y a un truc typique. Un truc que tu ne vois pas ailleurs, ca s'appelle une cidrerie.

 

Ce sont des grandes tables que tu partages avec des gens, ca fait beaucoup de bruit, ca boit beaucoup, et c'est très très bon. Il y a des tableaux basques sur les murs. Bref si t'avais des doutes sur l'endroit ou tu te trouves ca va vite passer !

 

 

Tu me diras, qu'est ce qu'on mange alors ?

 

Alors tu commences soit par de la charcuterie, soit par quelques délices de la mer en beignet, genre des calamars (on était 4 hein, j'ai pas mangé tout ca toute seule).

 

 

Et ensuite je me suis laissée tenter par un médaillon de lotte au jambon de Bayonne, un vrai vrai grand moment !

 

 

 

Le tout bien évidemment arrosé de sangria. Je t'assure qu'on a passé une bonne nuit après !

 

 

Parce que ca peut plus durer comme ca !

Parce que ca fait deja deux mois que je suis en stage et que je n'ai toujours pas remédié à ce problème et que tous les jours c'est pareil qu'est ce que je mange à midi.

 

Il faut dire que j'ai fait plein d'expérience :

 

- aller chez Picard tous les jours d'une semaine acheter un bol de légumes vapeur micro ondable : j ai eu fin à 15 h

 

- aller chez Picard tous les jours d'une semaine acheter des plats cuisinées lasagnes micro ondables : j'en ai eu marre des lasagnes

 

- aller à la boulangerie tous les jours d'une semaine acheter des sandwichs : j'ai eu mal à l'estomac

 

- me préparer la veille quelques crudités déposées dans mon tupperware : j'ai plus le temps d'aller au marché

 

- manger un pomme : définitivement pas assez consistant

 

- manger pendant toute une semaine des barres de substitut de repas protéinés : pas très bon au final !

 

Bilan des courses, rien ne me satisfait dans aucune des solutions expérimentées. Parce que franchement je cuisine deja pas en temps normal donc je me vois mal cuisiner la vieille au soir un plat pour le lendemain midi.

 

Alors dites moi comment vous faites parce que j'ai encore 4 mois à faire alors j ai le temps de trouver une solution et de la mettre en application.

 

Sinon j'ai Mac'Do à coté et j'y suis meme pas encore allée !

Parce que ca fait pas pareil

Dans ma famille, la cuisine c'est un peu inné. Mon grand père et ses 4 frères étaient cuisinier ou pâtissier et bien sur un tel talent ca se transmet. Donc ma mère et mes oncles et tantes savent TOUS faire la cuisine et ce très bien.

 

Et le pire c'est qu'il te font tout ca sans recettes! Ma génitrice a le don de te refaire les trucs qu'elle mange au resto et le truc dingue c est que c'est vraiment ressemblant (mais bon je préfère quand meme manger dehors mais si un jour j'ai quelqu'un à impressionner ce sera toujours utile).

 

Alors tout ce qu'on m'a toujours cuisiné était bon. Et moi je suis pleine de bonne volonté mais ca marche pas !

 

Tu vois comme aujourd'hui, j'avais très fin et je me suis dit que j'allais faire des spaghettis à la bolognaise mais avec de la vraie "faite par moi même bolognaise".

 

Passons sur les difficultés causées par la recherche de viande hachée à 19 h dans Biarritz, et passons aux TP (ouais comme quand t'étais en cours de bio).

 

Donc j'ai des pates, de la sauce tomate et un steak haché que je j'essaye d'émiétter. Bon en gros ca donne un steak haché coupé en morceaux. Je mets dans la poele des oignons, de la sauce tomate, de la viande pseudo hachée pendant que les pâtes cuisent.

 

Je trouve ca bizarre ca sent rien. Quand on cuisine c'est censé sentir bon. Et deja tu te dis mouaich. Limite t'as plus fin quoi. Heureusement il te reste des Granola dans le placard au cas où.

 

Et puis les pâtes sont cuites, et la sauce a une drôle de couleur un peu noire. Je mélange le tout et j'ose même pas faire une photo tellement ca a pas l'air appétissant. Et ca ressemble vraiment pas à celle de ma Môman !

 

Mais bon ca se mange hein. Je dirais pas que c'est bon mais ce se mange.

 

PS : Rien à voir mais alors rien du tout si t'es pas encore au courant, aujourd'hui il y a des jeans Diesel pour 30€ ici.

 

Parce que je découvre des choses ici

Je trouve que c'est important quand on s'instale dans une nouvelle région de faire connaissance avec les spécialités locales.

 

Alors en ce dimanche je me suis dit que j'allais faire des essais culinaires. Je suis rentrée dans la soi disant meilleure patisserie de la ville et j'ai ramené :

 

- un gâteau basque

Ce gateau à base d'amande est plutot très bon. Je pense que je réitérerais l'expérience.

- les macarons locaux : le truc ici c'est que les macarons ne ressembles pas du tout aux macarons que l'on mange à Lyon. Ici ils sont plat et sont plutot lourds !

- les mouchous version nature ou au chocolat qui eux ressemblent plus à "nos" macarons sont plus légers que leurs cousins.

Verdict : je vais en rester au gâteau basque pour le sucré.

Prochaine mission : reste à goûter le foie gras local mais on va attendre Noel pour ca plutot !

 

Parce que le week end est une période propice à diverses sauteries

Et là tu vois le titre de la note et tu commences à te demander ce que je vais raconter ! Des fois que tu découvres des trucs compromettants de mon passé pour te faire un petit dossier, genre attention elle, sous ses airs bien sous tout rapport, c’est pas toujours beau à voir !

 

Et ben non tu ne sauras rien ! Et oui je sais c’est pas juste !

 

Non aujourd’hui je vais te parler de boisson ! Mais pas de n’importe quelle boisson ! Je vais te parler de vin !

 

Ben ouais parce que je sais pas toi, mais moi j’y connais que dalle en vin ! Enfin pour le choisir parce que tu penses bien que je sais le boire !

 

Alors j’ai trouvé quelques conseils pour les nanas et comme je te rappelle que je suis une nana sympa je partage avec toi :

 

Service : le vin doit s’oxygéner. Il faut donc le " carafer " une heure avant le repas. Il ne faut servir le vin ni trop froid ni trop chaud (ben je préfère te le rappeler quand même) ! Plus précisément 8/10°C pour les blancs, rosés, champagne ; 10/15°C pour les rouges légers ; 15/19°C pour les rouges les plus puissants et les vins de garde.

 

Conservation : dans une cave (non je te prends par pour une débile) dans un endroit sans lumière.

 

Dégustation : attention là ça rigole plus ! Ben ouais parce que déguster du vin c’est tout un art !

La dégustation commence par les yeux : incline le verre, apprécie la clarté, la couleur de sa robe et son intensité.

Tiens ensuite ton verre sous ton nez, évalue l’intensité des aromes ou les notes dominantes (fruitées, minérales, animales).

Maintenant tu peux boire. Fais tourner une gorgée sur ta langue (on parle encore de vin on est d’accord !) tout en aspirant un peu d’air et laisse libre cours à ton imagination…

Rien que de t’imaginer essayer de faire tourner le vin autour de ta langue en ouvrant la bouche en vue d’essayer d’aspirer un peu d’air sans te foutre du vin dessus je suis morte de rire.

Buveur de vin c’est un métier en fait !

 

En maintenant attention…

Tu me remercieras en début de semaine, toi qui reçois la belle famille, toi qui reçois les copains de ton chéri que tu leur as piqué…

 

Mais qu’est ce que je bois quand je mange quoi ???

Voici une liste de quelques plats et ce qui les accompagne le mieux :

Crudités : Xérès fino (mais non c’est pas le vinaigre qu’il y a dans la vinaigrette enfin), Côtes de Provence rosé

Foie gras : Sauternes (Oh oui ça je connais ouais), Meursault Charmes (euh non ça je connais pas)

Quiche Lorraine : Bourgogne, Pinot gris (enfin évites peut être de servir une quiche lorraine à tes invités)

Huîtres : Picpoul de Pinet

Moules Marinières : Bordeaux, Bourgogne blanc

Plateau de fruit de mer : Muscadet, Sancerre, graves blanc, sylvaner entre deux mers

Saumon fumé : Riesling, Bourgogne blanc

Rôti de bœuf : Médoc rouge, Bourgogne rouge, Côtes du Rhône rouge

Magret de canard : Côtes du Rhône, Bourgogne, Vins du Sud Ouest

Gigot d’agneau : Pauillac, Saint-émilion

Gâteau au chocolat : Banyuls

Salade de fruits : Sauternes, Muscat (oublie pas le rhum dans la salade de fruits)

Crêpes : Banyuls, pineau (euh perso moi je bois du cidre avec les crêpes)

Tarte aux pommes : Crément de Gaillac

 

PS : tu noteras que je ne parle pas de ce qui se mange entre le plat et le dessert ! Mais n’aimant pas cette chose et ne supportant pas ça vue j’ai décidé de faire un boycott du mot de cette spécialité à base de lait fermenté ! Donc je ne prononce pas le mot.

 

Enfin si tu dois tout faire par toi-même parce que les autres sont pas doués, voila comment ouvrir une bouteille : tenez fermement la bouteille par le col, retirez l’opercule et enfoncez le tire bouchon au milieu du bouchon. Faites tournez la bouteille d’un coté et le tire bouchon de l’autre.

 

Un dernier conseil pour la fille que tu es :

Boire trop abîme la peau

Boire trop brouille le teint

L’alcool rend les cheveux ternes

L’alcool fait grossir

 

Mais surtout n’oubliez pas que l’alcool peut parfois être un bon moyen pour dépasser votre timidité et aller faire le premier bas avec le barman qui vous sert des cocktails depuis le début de la soirée. Peut être que vous serez capable d’écrire votre mail, adresse, téléphone comme il faut (euh pardon je fais un transfert là…) !

 

Mes sources pour cette note très constructive : le catalogue Monop’ (si si j’te jure) et " La cave à vin des paresseuses " qui est une mine de conseils (genre quel vin choisir le jour ou tu veux rompre et comment ne pas avoir la gueule de bois). C’est chez Marabout, et ça coûte 3€90.

 

Parce que je pensais pas que ca puisse m'arriver !

Il m'est arrivé quelque chose de très dur à vivre mercredi soir !

Une rupture dans ma vie...

Une rupture que je n'aurais jamais cru possible !

Mais si elle a bien eu lieu !

Toute seule dans mon studio, cela m'a pris l'envie de cuisiner ! Et bien sur dans un studio d'étudiant et ben, t'as quoi pour faire de la cuisine ? et oui des plaques électriques ! Autrement dit tu peux rien cuisiner de sophistiqué !

Alors j'épluche mes petits livres de recettes !

Un truc simple, sucrée pour mater devant un DVD et avec préférence du chocolat... Ben oui parce que si y a bien un truc que j'aime c'est le chocolat !

Réponse : une mousse au chocolat !

Un petit tour vite fait au Monop' du coin de la rue !

Et hop je m'attèle à la mousse !

J'ai battu mes blancs en neige à la main je suis toute musclé mais mes oeufs sont parfaits !

L'odeur du chocolat fondu aurait du me mettre la puce à l'oreille. C'est quoi cette odeur qui m'écoeure ? Je pas trop envie de goûter une cuillère ou d'amasser la casserole de chocolat fondu !

Je mélange avec mes oeufs ! La texture est parfaite !

Je mets au frigo quelques heures et vaque à mes occupations.

Puis vint l'heure du dessert !

Je prends ma mousse et l'oberserve ! L'idée de la manger me tente tout de suite moins !

Je plonge une petite cuillère dedans et déguste....

Je sens la grimace sur mon visage ! Mais qu'est ce que c'est cette chose écoeurante, amère et trop chocolatée...

Et c'est le drame :

J'aime plus la mousse au chocolat ! Notre histoire d'amour s'arrete là devant un DVD naze dans un studio à Chambéry ?

Bon ben y a plus qu'a remplacer la mousse au chocolat par des macarons !!!

Ps : Ca fait deux jours à deux billets faudrait pas t'y habituer non plus !

 

Parce qu'à bien y réfléchir j'aurais pu faire droit option pâtisserie

Hier c'était soirée moules-frites entre potes ! Et je dois dire trop ben cuisinées (John encore chapeau !) ! Je me devais alors de faire un dessert à la hauteur du plat principal !

Et comme des fois quand je regarde "Chef le reccette" il y a des bonnes idées de recettes ! Alors je me suis dis allez des cookies ça passera bien ! La recette est ici. L'idée est de prendre la pâte debase et de les accomoder selon vos envies ! Voila le résultat !

Bon c'est déja beau à voir mais en plus tout le monde a trouvé ca bon ! Et le meilleur compliment pour le cuisinier c'est le fait de ne pas manger les desserts qui étaient tout pret dans le congélo (Même si je reconnais qu'il y a pire que de la Vienneta au caramel) ! Mais quand même c'est à mes cookies qu'on a fait leur fête !

De l'art de vivre un dimanche constructif

Aujourd'hui il s'est passé un truc bizarre ! (bon mis à part le fait qu'il a fait tout nuit toute la journée et qu'il a plus sans discontinuer)

 Après une bonne soirée d'hier soir raisonnablement arrosée j'ai eu tous les effets néfastes de l'alcool ce matin ! C'est à dire que je me suis levée non pas avec la gueule de bois mais complètement à l'ouest sans être capable de ne plus coordonner l'axe cerveau-membres ! Et autant dans l'ambiance d'une soirée ca peut être amusant (enfin surtout pour les autres qui te le rappelent après) autant le matin c'est pas top !

 D'ou l'impossibilité de faire quelque chose de constructif en ce dimanche déprimant (bon c est vrai que pour moi tous les dimanches sont déprimants) !

 Alors j'ai entrepris de faire ce que je réussis à faire en toutes circonstances (après l'avoir déja fait hier à 7 h 30 du matin pour la soirée en question), j'ai fait un cake à la noix de coco et aux pépites de chocolat afin que les habitants de ma maison puisse en profiter (j'entends par la mes parents et ma soeur avec qui je cohabite pendant l'été) !

 Et oui vous ne pensiez tout de même pas que la fille dans le vent ne savait pas cuisiner ! Et si la fille dasn le vent se doit de savoir cuisiner des trucs bons en plus et même si elle prend parfois ses idées dans les émissions de Cyril Lignac à la télé ces réalisations n'en restent pas moins délicieuses (bon c 'est vrai sur ce coup là je n'ai aucune objectivité) !

Mais comme une des caractéristiques de la fille dans le vent est qu'elle est sympa, je vous donne la recette de mon super méga cake.

 

Ingrédients :  

- 2 oeufs

- 170 g de sucre

- 1 yaourt (de préférence nature ou la noix de coco sinon paye ton mélange des saveurs)

- 150 g de farine

- 1/3 de sachet de levure

- 10 cl d'huile de tournesol

- 100 g de noix de coco rapée

- 50 g de pépites de chocolat (perso je les fais parce que je trouve que celles qu'on achète n'ont pas le gout du chocolat)

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6)

Dans un saladier, fouettez les oeuf et le sucre. Ajoutez le yaourt puis la farine et la levure. Mélangez bien. Incorporez l'huile peu à peu. Quand la pâte est lisse ajoutez la noix de coco et les pépites de chocolat.

Versez dans un moule à cake beurré et mettez au four pendant 45 minutes.

Le must du must est de le deguster tiède quand le chocolat n'est pas totalement solide !